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Grandes cartazes pregados na parte externa, promoções, lembretes no cardápio, postagens fixadas nas redes sociais e mais festa. Tudo isso e muito mais foi feito por estabelecimentos vencedores do Prêmio Bom Gourmet 2023, apresentado por Gold Food Service, — cuja premiação aconteceu no dia 28 de agosto e consagrou os melhores da gastronomia paranaense em dezenas de categorias — para passar uma só mensagem: O campeão voltou, e somos nós! Passada a euforia, os responsáveis pelos restaurantes focaram em comunicar ao público e agradecer pela vitória.

Jaqueline Tonieto, proprietária do restaurante Villa Bistrô, campeão na categoria Sanduíche, do Sabor Popular, mandou confeccionar camisetas personalizadas com a frase “O Campeão Voltou”, mote do Prêmio deste ano. O uniforme especial foi usado durante uma confraternização realizada para a equipe e suas famílias, como modo de celebrar a vitória.

“O Prêmio é o momento mais aguardado do ano por nós já há algum tempo. Ganhar é muito importante para a consolidação da marca e pela nossa entrega diária aos clientes. A confraternização foi uma forma de agradecer e reconhecer todos que trabalham conosco, já que o prêmio é de todos nós”, conta ela.

Além disso, antes, durante e depois da festa do Prêmio, a administração fez muitas postagens nas redes sociais.

Para Maiara Kososki, profª. dra de Administração Internacional e Marketing na Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), a estratégia adotada por Tonieto está correta. A especialista lembra que, em primeiro lugar, o estabelecimento deve comunicar o marco de maneira autêntica e genuína. “É interessante que ele compartilhe a jornada que deu origem a isso, dando crédito à equipe, fornecedores e clientes. Oferecer uma experiência única, como uma festa de celebração ou uma edição limitada de um produto é uma boa ideia”, orienta.

O protagonista em promoção

Poucas maneiras agradam mais os fãs de um produto ou restaurante do que uma promoção. Para agradecer pelas indicações e votos que renderam o troféu de melhor Pão com Bolinho da cidade na etapa Sabor Popular, o Jabuti Bar vendeu o prato protagonista de seu sucesso pela metade do preço na sexta-feira seguinte à premiação. Como resultado, viram as vendas subirem 600%.

O aumento fez com que uma promoção fixa fosse lançada com base no resultado do Prêmio: todas as terças durante o happy hour, na compra de um pão com bolinho, o cliente leva outro pela metade do preço. “Acredito que essas promoções são uma maneira de agradecer pelos votos, fazendo com que os clientes, parceiros e amigos também se sintam pertencentes a essa vitória”, pontua Marcelo Toshio, sócio-proprietário do bar.

Como utilizar o Prêmio em favor dos negócios

Um prêmio é um reconhecimento tangível da excelência de qualidade de um estabelecimento, e por isso é uma ferramenta muito poderosa, um trunfo para uma estratégia de marketing. É o que explica a professora Maiara, que dá outras dicas de como utilizar bem a vitória e reverter em uma imagem melhor ou em mais clientes:

• Faça muito barulho nas redes sociais, com transmissão ao vivo do Prêmio, postagens variadas e relembre ao longo do tempo;
• Organize uma festa de comemoração e convide equipe, clientes fiéis, influenciadores e imprensa;
• Mostre o selo de vitória em todos os materiais promocionais do estabelecimento, em pontos de contato físicos, como cardápio, jogo americano e nas mesas; e no meio digital, como site, email e lista de transmissão;  
• Estreite os laços com os clientes convidando-os a compartilhar suas histórias com o estabelecimento nas redes sociais, associando isso ao prêmio;
• Incentive feedbacks corpo a corpo sobre o produto premiado. Afinal, manter a qualidade garante mais prêmios. 

Confira todos os vencedores do Prêmio Bom Gourmet 2023 aqui.